Мустафина Гульнур Сапарбаевна родилась 20 марта 1982 года в поселке Уил Уилского района Актюбинской области.

В 1989-1999 годах училась в Уилской средней школе. В 1999 году поступила на финансовый факультет Кооперативного колледжа в городе Актобе, окончил его в 2001 году. В 2001-2003 годах обучалась в Алматинской академии экономики и статистики в городе Актобе. Трудовую деятельность начала будучи студенткой, в 2002-2004 годах работала оператором Темирском районном учреждении «Казпочта». В 2007-2012 годах арендовала и открыла продуктовый магазин «Гульназ». С декабря 2012 года двухэтажный маркет «Ар-Амир». В 2014 году, в связи с увеличением объема работ, здание торговой точки было расширено и перенесено в новое здание. В 2016 году открыла пекарню «Шубаркудык-нан». В 2016 году избрана депутатом VI созыва Темирского районного маслихата. В настоящее время предпринимательница Г. Мустафина обеспечила рабочими местами 60 человек.

В мае 2018 года открыла торговый центр под брендом «alyakosh kids» в торговом доме «Алия» в городе Актобе.

За вклад в социально-экономического развитие района в 2015 году была удостоена звания «Человек года-2015». Кроме того, награждена рядом благодарственных писем акимов района и области.